>> Eurosalus

Raffa · Registrato: 15/04/08 13:28 Messaggi: 3

Ciao a tutti !!
ho iniziato da pochi giorni a seguire la dieta gift, dopo aver fatto il test DRIA a Milano.

Sono risultata intollerante al livieto, ed ho scoperto con sorpresa che anche il pane azzimo, non rientra tra gli alimenti concessi nei giorni di pulizia, perchè mi è stato spiegato che tutto cio' che contiene farina e che viene cotto in forno, subisce lievitazione anche se minima.

Allora chiedo:
se preparo del pane, con farina integrale e acqua, e lo faccio cuocere su piastra, secondo voi posso considerarlo tranquillamente un prodotto non lievitato/fermentato?

grazie
Ra

Antonella · Moderatore

Se la cottura è rapidissima e richiede pochi secondi si riesce a prevenire la lievitazione naturale della farina. E' il motivo per cui le crepes (farina+uovo+latte, in spessore sottilissimo cotte su padella antiaderente) sono ammesse agli intolleranti ai lievitati.
Qualsiasi massa più spessa, che richieda una cottura più lunga, rientra negli alimenti-No nei giorni di dieta.
Buon appetito!
Antonella Carini
staff dietagift

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Raffa · Registrato: 15/04/08 13:28 Messaggi: 3

Ciao Antonella e Grazie !!!

Le crepes sono già diventate un valore aggiunto e squisitissimo per le mie colazioni.

Per il pane , temo che il tempo di cottura sia un po' "eccessivo", ma ormai ci ho preso gusto nel prepararlo e nel mangiarlo, me lo concedero' semplicemente nei giorni liberi senza "drammi".

Da quando seguo la dieta gift, la mia alimentazione è diventata molto piu' varia e la mia creatività in sorprendente evoluzione. Smile

Grazie ancora
Buon lavoro
Raffa