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veghina · Inviato: Mar Apr 03, 2007 2:22 pm Oggetto: Omega3 e Omega6

Ciao a tutti. Seguo una dieta vegan e sempre alla ricerca di prodotti contenenti Omega3, ho scoperto così il famoso olio di semi di lino per la verità un po' difficile da usare sia perchè non può essere cotto e a crudo perchè ha un sapore non proprio gradevole. Scuriosando di quà e di là ho letto che esistono in commercio delle capule di olio di ribes come integratore di Omega3 e Omega6. Ho letto anche che il ribes nero però può innalzare la pressione (la pressione alta non è mio problema) e allora chiedevo gentilmente queste capsule possono essere prese quotidianamente e per sempre, e se sì coprono totalmente il fabbisogno dei due Omega?
Ringrazio anticipatamente Smile

Luca Speciani · Moderatore

Buongiorno Veghina,
prima di tutto ti consiglierei di rivedere con occhio critico la tua impostazione vegan, se per caso fosse "rigidamente" vegan. La completa eliminazione di tutto ciò che provenga dal regno animale (latte, uova, miele compresi) non è a mio giudizio compatibile con un completo equilibrio metabolico, a causa della carenza proteica che una tale alimentazione alla lunga può generare (pur nel completo rispetto - credimi - delle eventuali motivazioni etiche o ecologiche legate alla tua scelta).
Mi e ti chiedo: ha senso disquisire sulle "virgole" legate agli omega3 se poi quotidianamente infliggi al tuo organismo una carenza enzimatica, recettoriale, ormonale, neurotrasmettitoriale e plastica (muscoli) legata alla carenza cronica di alcuni aminoacidi? Prova a rifletterci e, se credi, riscrivimi.
Per qunto invece concerne gli omega3, e la loro salutare presenza nella nostra alimentazione, posso dirti che io faccio uso regolare di olio di lino (che ne è ricchissimo) mescolandolo al 50% con olio extravergine d'oliva di quello molto "carico" e fruttato, ottenendo quello che noi chiamiamo "Giftolio" e che utilizziamo per condire a crudo qualunque pietanza.
Non sento in alcun modo (in verità neanche se lo uso da solo) un sapore sgradevole nell'olio di lino. Il Ribes nigrum è pianta medicinale (a me piacciono molto anche le bacche crude al naturale..) i cui estratti vengono utilizzati nelle allergie in quanto mimano delicatamente l'effetto del cortisolo. Un utilizzo massivo nell'alimentazione quotidiana non mi sembra quindi particolarmente opportuno, benché in verità non abbia alcuna documentazione relativa a suoi supposti effetti nocivi. Sull'olio di lino invece, posso confermarti l'uso che da tempo ne faccio sia io che amici e conoscenti senza alcun apprezzabile effetto collaterale.
A presto

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