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Roby · Registrato: 22/03/07 09:25 Messaggi: 1

Scusate... ho letto sul sito Eurosalus riguardo alla farina di Guar e di carrube. Potete dirmi i rischi che si corrono a somministrare questi alimenti ai malati di celiachia?
Grazie.

Staff · Moderatore

Buon giorno Roby,

ci siamo documentati e la farina di guar e di carrubbe possono essere utilizzati dai celiaci perché privi di glutine. Comunque Le consigliamo di leggere sempre attentamente le etichette per escludere la presenza di residui di cereali contenenti glutine dovuti a lavorazioni comuni.

Per ultreriori chiarimenti può contattare l'

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Staff Eurosalus

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Staff · Moderatore

Stiamo ricevendo su

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un discreto numero di lettere di donne e uomini adulti che vengono diagnosticati come celiaci "per caso", cioè hanno sintomatologie vaghe o diverse, non sicuramente legate ad una forma di malassorbimento importante, ma facendo gli esami del sangue trovano gli anticorpi anti gliadina o gli antiendomisio elevati, e che a quel punto si mettono a dieta come se fossero celiaci.

Dal punto di vista immunologico questo è un tema conflittuale, perchè la celiachia ha degli aspetti da allergia alimentare immediata (non tocchiamone neanche un pezzettino!) oppure da allergia alimentare ritadata (posso comunque mangiarne un po' se resto entro alcuni limiti). Nei casi adulti è difficile distinguere immediatamente tra una situazione e l'atra.
Invito i lettori a raccontare qualcuna delle loro esperienze, e a farci sapere se questa realtà di "blocco del glutine assoluto" anche in assenza di sintomatologia è accaduta nelle loro storie personali.

Staff

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novy · Registrato: 07/05/07 18:12 Messaggi: 1

Salve a tutti.
Prima di raccontarvi la mia storia vorrei fare una premessa: sono arrivata a questo sito, e quindi a questo forum, dopo aver partecipato ad un convegno del Dott. Speciani e devo dire di essere rimasta davvero colpita dalla preparazione e dalla competenza( per non parlare della simpatia!!) del Dottore. Complimenti davvero.
A questo punto vi racconto in breve il mio problema:
ho saputo di esser celiaca da circa 4 anni(ora ne ho 30). L'esame obiettivo è stata una gastroscopia il cui esito è stato : appiattimento totale dei villi intestinali.
Gastroscopia che, sottolineo, ho per forza voluto fare io stessa nonostante dalle analisi del sangue gli anticorpi non risultassero sballati. Volevo semplicemente arrivare a comprendere il perchè di un malassorbimento del ferro e conseguente stanchezza cronica.
Dal giorno ho iniziato la mia inesorabile dieta senza glutine, e a parte il ristabilirsi del valore della ferritina, sideremia, ecc, la pancia sgonfia e tanta tristezza e sofferenza nel non poter mangiare tutta la quantità di pane e pasta che mangiavo prima, la mia vita è pressochè uguale.
Se devo dire la verità però , non ho mai accetato la mia diagnosi.
Non ho nessuna caratteristica di una persona celiaca( anche se poi alla fine questo non vuol dire..... ma lasciatemi sperare!!!!):sono cresciuta benissimo, sono alta, muscolosa, ho sempre fatto sport ad alti livelli, ho le ossa forti e nessun tipo di problema..
Dopo aver seguito il convegno del dottor Speciani ho pensato: xkè a me hanno eliminato immediatamente il glutine dalla dieta??
Se non fossi in Sardegna sarei già corsa a prenotare una visita da lui..
anzi magari, lavoro permettendo, lo farò appena possibile..

Per ora vi saluto e aspetto un vostro parere..

Staff · Moderatore

Io posso confermare quanto già ho segnalato. Il rpoblema della celiachia non è solo legato alla reazione "assoluta" al glutine. Esiste una parte di reazione che è certa, e una parte di reazione che dipende dalla utilizzazione quotidiana.
Quindi sono del parere che prima di obbligare una dieta senza glutine, il medico dovrebbe, anche per favorire un risparmio sociale, capire se la condizione di quella persona è irreversibile o no.
Spesso troviamo persone con sospetta celiachia che hanno anche altre intolleranze alimentari, e il riequilibrio delle intolleranze, affiancato ad un controllo parziale del glutine, lasciano qualche spazio di libertà nella settimana, consente in numerosi casi di riportare in equilibrio l'organismo. Non è una cosa che va bene per tutti ma che può andare bene per molti. E soprattutto consentirebbe alle persone diagnosticate come celicahe di sentirsi in grado di valutare cosa avviene, e non sentirsi immediatamente colpiti dalla "sfiga" senza capire perchè, e senza avere una chanche di recupero con cui confrontarsi.
Staff Eurosalus

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